豆腐でヘルシー和風グラタン

グラタンといえば、メインはお米であったり、パスタやペンネとかマカロニを使いますが、豆腐をメインとして使ってとってもヘルシーなグラタンを作っちゃいましょう。 豆腐のカロリーは極少で、ハンバーグなどのつなぎに入れて本来の肉の…

野菜嫌いの人には野菜を春巻きに入れて

野菜嫌いの老若男女多いですね。 母親としては、子の野菜嫌いをどうしても好きになってもらいたいけど、父親も食べない、同居している養父も野菜が嫌いだから・・・ こんな家族には、野菜を微塵切りや千切りにして春巻きなどの具材とし…

大根の余った端っこできんぴら

大根って料理によっては余ってしまいというか、大き目のものを買ってきて失敗というか、そうなんです、おろすと辛味が強かったということとかで、料理に使ったものの余った端っこの大根を短冊にカットして、人参などと一緒にきんぴらにし…

殻付き牡蠣の食べ方

シーズンも終わりに近づくと剝いている牡蠣よりも殻付きの牡蠣をおすそ分けしてもらいます。 これも、地域柄のものですが、こうした殻付き牡蠣、広島の世界遺産である宮島の仲見世通りのお店の前で焼いてある牡蠣が2粒で500円とかで…

圧力鍋で玄米を炊く

玄米の炊ける炊飯器もありますが、炊飯器を使用すると物凄い時間を要します。 といっても通常の白米の1.5倍くらいでしょうが・・・