春雨ときゅうりとちりめんの酢和え

春雨ときゅうりとちりめんの酢和え

和食ってなんでこれからの暑い季節向きのものが多くあるのでしょうかね、ちょっと考えてみると2倍どころか3倍もいやそれ以上もお得感が沸いてきます。 春雨はお鍋で沸騰したお湯を止めた後に約4~5分入れてもどし、きゅうりは、薄く…

オートミールを使って関西風お好み焼き

オートミールを使って関西風お好み焼き

小麦粉の代わりにオートミールを使って関西風のお好み焼きを作りましょう。 オートミールはお米や小麦粉と同量ではほぼ同じカロリーなのですが、が、これらの量の1/3でもお腹の中で膨張するので、カロリーカットできるし、それらの成…

豆腐でヘルシー和風グラタン

豆腐でヘルシー和風グラタン

グラタンといえば、メインはお米であったり、パスタやペンネとかマカロニを使いますが、豆腐をメインとして使ってとってもヘルシーなグラタンを作っちゃいましょう。 豆腐のカロリーは極少で、ハンバーグなどのつなぎに入れて本来の肉の…

大根の余った端っこできんぴら

大根の余った端っこできんぴら

大根って料理によっては余ってしまいというか、大き目のものを買ってきて失敗というか、そうなんです、おろすと辛味が強かったということとかで、料理に使ったものの余った端っこの大根を短冊にカットして、人参などと一緒にきんぴらにし…

殻付き牡蠣の食べ方

殻付き牡蠣の食べ方

シーズンも終わりに近づくと剝いている牡蠣よりも殻付きの牡蠣をおすそ分けしてもらいます。 これも、地域柄のものですが、こうした殻付き牡蠣、広島の世界遺産である宮島の仲見世通りのお店の前で焼いてある牡蠣が2粒で500円とかで…