豚肉ブロックの保存

豚肉ブロックの保存

豚肉ブロックの保存は、ジプロックのような袋内に10cmくらいにカットした豚肉のブロックを塩小さじ2程度と一緒にいれて袋ごと肉に塩を揉み込んで3日間冷蔵庫内で保存すればいいと小耳に挟みました。

あじのなめろう

あじのなめろう

これってうちだけの常識でしょうか? 夕方16時を過ぎると魚などの生鮮食品は30%~半額まで値が下がります。 その時間を見越してスーパーに出かけます。 すみません。 うちだけではありませんでした。 たまたまその日は、他のお…

あまった豚肉で作るハンバーグ

あまった豚肉で作るハンバーグ

なんのことはない、ポークハンバーグです。 しかしこのポークハンバーグはわざわざ豚肉のひき肉(ミンチ)を買ってくるわけでもなく冷蔵庫内に残っている豚肉のバラ肉またはこま切れ肉をひき肉(ミンチ)にしてハンバーグを作るという、…

電子レンジも安価で手に入るようになって

電子レンジも安価で手に入るようになって

なんと! スチームオーブン+電子レンジが2万円台の前半で売られるようになっています。 確かスチーム式のものは5年くらい前からが始まりじゃなかったっけ? チンせんのよ そんな温めたり手の込んだ調理の強い味方の電子レンジの性…

暑いときにでもホワイトソース(ベシャメルソース)

暑いときにでもホワイトソース(ベシャメルソース)

暑さの厳しくなり始める初夏にホワイトソースで何を作るのですか? と、怒られそうですが、暑さの厳しくなる夏にでもやはりクーラーをガンガン効かせている人が多いそうで、その頃になるとどこにでもある24時間営業のコンビニの売り上…