山芋と枝豆と豆腐の精進しんじょ(かぶの器偏)

山芋と枝豆と豆腐の精進しんじょ(かぶの器偏)

前頁の山芋と枝豆と豆腐の精進しんじょ(お吸い物偏)の要領ですりあわせる。

洗ったかぶのヘタと下側の尖った部分をカットして中をスプーンでくり抜き器の形にして電子レンジで大きめのものであれば約2分30秒加熱する。(この時、皮は剥かずに調理すると煮崩れしにくい。

加熱と加熱

加熱したかぶのくりぬいた所にすりあわせて同じくレンジで加熱したしんじょを入れる。

鍋に300ccのお水を沸かしコンソメスープを作りその中に加熱したかぶをいれて紙の落し蓋をして15分間弱火で煮込む。

こちらは、お吸い物でなくかぶなどを器に見立ててみました。