シャケのホイル包み

シャケのホイル包み

シャケのホイル包み
準備するものはシャケの切り身とキャベツにしめじそしてバターでしょうかね。
いやいや玉ねぎにバター、そして白または黒胡椒がいるし、臭みを取るためのものも準備したほうがいいです。

・シャケ切り身(人数分)
・玉ねぎ(中1/2個 4人分)
・キャベツ(1/2枚)
・しめじ(1袋/4人)
・バター(5g/1人)
塩・胡椒はお好みで
*白ワインまたは日本酒もお好みで

玉ねぎの甘みも

アルミホイルを広げてちぎったキャベツまた串切りにカットした玉ねぎを敷き詰めその上にシャケの切り身を乗せて、玉ねぎ、しめじそしてバター(出来れば無塩)と醤油を少々足らしてホイルを上部を少し開けるくらいに包み込んで、オーブン230℃で12~13分焼き上げるか、オーブントースターで5~8分焼く。

シャケ

適度の水分があればよりいっそう美味しく焼きあがりますのでキャベツからの水分を期待するためにオーブンでは少々長めの時間にしてみてください。