カフェごはん

カフェごはん

カフェのご飯ものはまとめて炊き上げたものを小分けして冷凍保存しているそうです。
これは一人暮らしのOLさんとかも同様5合くらい一度に炊くらしくそんな冷凍ごはんをレンジで解凍して食べるというものですが、それくらい日本の炊飯器や電子レンジの性能があり、なにより、お米そのもののグレードもかなり上がっているとも言えますね。

応用おうよう

実は、このご飯の冷凍をパスタにも応用させればいいわけで、通常パスタを茹でるのに10分前後かかりますが、これを少し芯のある状態の6~7分で茹で止めバットのような金属製のものにて冷ましそして冷凍するというもので、実際料理するときには、鍋にお湯を沸かしなんと3分くらい茹でればいいのでいつも通りのパスタが美味しくいただけます。
また、この冷凍パスタ、冷凍庫から取り出したそのものにマーガリンとかバター又はオリーブオイルを適量垂らしてレンジで解凍すればいいんです。

味はまったく変わらないので休日にまとめて茹でておいたものを一回分にとりわけラップにくるんだものをジッパーのついた冷凍可能な袋に入れて保存するというものです。

パスタだけでなくご飯も当然美味しくできますのであわせて試してください。

@街頭インタビュー
「一人暮らししてます?」
「あ、はい」
「ご飯は多めに炊いて冷凍保存って裏技知ってますか?」
「え~、そうなんだぁ」
20代前半女性学生