簡単じゃがいも料理

簡単じゃがいも料理

実家から山のように届いたじゃがいも、こんなときは何故か近所からもおすそわけということでキッチンとか食品庫などを占有してしまうことはないですか?

そんなときのためのじゃがいも料理をいくつか。

まずは、オーソドックスにポテトサラダ。

皮をピーラーとかで剥いた丸裸のポテトを、水と塩を入れた鍋の中で大体20分くらい茹でるか、大サイズ1個2分を目安で電子レンジでチンすればマッシュできるやわらかさになります。

塩で下味がついているのでお好みのマヨネーズ量で混ぜ合わせて、また、ウインナーやベーコンそしてきゅうりやにんじんまたはごぼうなどをあわせて、隠し味でちょっと酢を利かせば一味違ったポテトサラダができます。

皮を剥いだじゃがいもを茹でずに生のままをクラッシュするか、または包丁などでみじん切りにする。
つなぎに溶いた小麦粉を混ぜ合わせてハッシュドポテトや、そのままフライパンで簡単にできるキーマカレーにも使えます。

@街頭インタビュー

「コロッケを作るとき皮を剝いてゆでますか?」
「いえ、母からは皮を剝かずにゆでると習いました」
30代主婦
結構多い意見です。