鶏肉と黒豆のハンバーグ

鶏肉と黒豆のハンバーグ

鶏肉が余ってしまい何かに利用できないかなと考えていたところ、そういえば毎日食している黒豆を使ってハンバーグにでもと思いつきました。
ここでいう黒豆はそうです、サポニンにイソフラボンといったダイエット効果があるということでスーパーなどのお店では売り切れ続出したあの黒豆です。
実はこの黒豆はにきび肌を美肌へというもうひとつの効果もあり、その美肌はアトピーの改善ということで我が家でも以前から食していたのですが、この黒豆をクラッシュしてそしてミンチにした鶏肉と卵を混ぜ合わせてハンバーグを作ってみました。

準備するもの

  • 鶏肉ミンチ(もも肉でも可)
  • 黒豆(1人分30粒くらい)
  • 生卵の黄身

一緒

作り方は普通のハンバーグと一緒だけどここではパン粉を一切使いません。
そう、黒豆をクラッシュしたものが丁度ツナギの役目もこなしてくれ、混ぜ合わせる時にパン粉のように空気があまり入りませんので、ハンバーグ型(通常は小判型)に成形にするのも簡単にできます。

焼き方

  • フライパンにサラダオイルをいれて熱する
  • ハンバーグをフライパンに入れて両面に軽く焼入れをつけたあと蓋をして3~5分蒸し焼きにする。(大きさにより時間は可変させる)

鶏肉と黒豆のハンバーグ

基本鶏肉ですからつくねのようにタレを作っても美味しいです。
また、痩せたい人もぜひどうぞ!