玉ねぎと豚肉の生姜焼き

玉ねぎと豚肉の生姜焼き

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今回は豚肉の生姜焼き
市販されている生姜焼きのタレをみると、どちらかといえばペースト状のものを多く目にしますが、今回のサラサラのタレは、ロース肉にしても他の肉または鶏肉でもうまく絡みあって、そして、市販されている生姜焼きとは一味違ったものに仕上がりとても美味しいものが出来あがります。

【準備する材料】4人前

  1. 豚肉・・・ロース8枚もしくは豚バラまたはこま切れ250g
  2. 玉ねぎ1/2個
  3. 生姜1/2片

★【タレ】

  • 砂糖 大1
  • 醤油 大4
  • 生姜 1/2片
  • みりん 大1

★つゆバージョン

  • 砂糖 大1弱
  • 麺つゆもしくはつゆ 大4~ 2倍希釈
  • 生姜 1/2片
  • お水

【調理】

  • 玉ねぎをカットする。

(豚バラ使用の場合には肉もカット)

  • 調味料容器に肉を漬ける。

(時間目安30分~1時間)

豚肉生姜焼
肉はこま切れを使用(250g)

  1. サラダ油を大1入れフライパンを熱する。
  2. 玉ねぎを入れ軽く炒める
  3. 肉を炒める
  4. トレーに残っているタレを入れて肉にからめる。

子供が

玉ねぎ嫌いで、野菜嫌いの子供さん達でも、生姜焼きのベースにキャベツの千切りを敷いて盛り付けると、そのキャベツにまでタレがしみ美味しいので、ペロッとたいらげるそうです。

調理の最中でもいい匂いなんだよね~。