鶏肉と大根の煮込み料理

鶏肉と大根の煮込み料理

とってもヘルシーな鶏肉を使って、また溜まった脂肪を排出する効果のある大根を使った煮込み料理です。

準備するもの

  • 鶏肉 (もも肉orムネ肉)400~500g(300円~500円/パック)
  • 大根 中1本
  • お水 350cc
  • 調味料
    1. 醤油 大2
    2. 砂糖 大1
    3. みりん 大1
    4. 日本酒 大2
    5. しょうが 少々

    *若しくは、麺つゆ等希釈調味料

    調理

      1. お肉は皮を綺麗に剥いで冷水で洗ってカットする。

    鶏肉の臭みが気になる人は、冷水で洗う前に塩をひとつまみくらい軽くぶつけて5分くらい経過した後に洗ってください。

      1. 大根を洗って皮を剥いでブツ切りにする。(面取り)

    *ブツ切りにした大根には味を浸み込みやすくするためにかくし包丁をいれる。

      1. 鍋にお水を入れカットした大根を入れて火をつける。
    煮物の基本
      1. 大根に串が通り始めたら調味料を入れる。
      2. 鶏肉を入れる。

    *しょうがは鶏肉の臭みを消してくれます。

    1. 鍋が沸騰し始めたら中火で落し蓋をして3分くらい煮込んだ後に弱火として肉と大根に味がしみこむまで煮る。

    鶏大根

    利尿効果

    大根は利尿効果もあるので美肌や痩身などダイエット食としても適しています。
    大根