グラタン

グラタン

グラタンは何処の料理なのか?
まあ、ヨーロッパということで。…

広島には美味しいグラタンのお店がありました。
しかし、今では閉店してしまってます。

じゃあ、自分で作っちゃおうよ

準備するもの

  • マカロニ
  • ホワイトソース(市販品)
  • シーチキン(缶詰でよい)
  • 鶏肉
  • とろけるチーズ(1枚/1人分)
  • 粉チーズ

その他玉ねぎ 中1/4個
*ホワイトソースを自作する場合

  1. 小麦粉
  2. 生クリーム
  3. 牛乳
  4. 塩・胡椒

    1. 鍋でお湯を沸騰させてマカロニを茹でる。
    2. 鶏肉を熱したフライパンで炒める。(玉ねぎをお好みで入れる場合はここで一緒に炒める。)
    3. 茹でたマカロニを水分をよく切ってボールに入れる。
    4. 炒めたお肉をボールに入れ、匙などでよくかき混ぜる。

また、ここでシーチキンなどを加えると味が一段と良くなる。

  1. グラタン用の器の中にマーガリンを塗ってその中にマカロニを取り分ける。
  2. 市販ホワイトソースをマカロニが隠れるほど上に載せる。
  3. とろけるチーズを手でカットしながらバランスよく散りばめる。また、その上から粉チーズを降ることで匂いや焦げ目等で焼き上げの目安になる。

グラタン,簡単料理

*ホワイトソースの自作については、簡単に…

フライパンまたはお鍋にマーガリン(出来ればバターがいい)を入れ、小麦粉と生クリームそして牛乳を加えながら焦げ付かないように中火以下でひたすらかき混ぜ、塩・胡椒で味を調える。

マカロニの変わりにチキンライスを使っても美味しいです。

2010年1月に再オープンしたそうです。