冷製パスタ・中華スープver

冷製パスタ・中華スープver

暑い日にぴったりの冷製パスタを作ってみた。
冷製パスタは茹でたパスタ麺を冷水に漬けて冷やし、更にスープ自体も冷たいもので食欲のわかない時にもさらっと食べれるもので、味だけでなく食感などは冷麺などとは全く違った味わいを感じられるものです。

ベースはスープで味は中華。

準備するもの

  • パスタ麺(カッペリーニがいいかも?)
  • 中華スープの基(ウエイパー使用)
  • 鶏肉(もも肉)
  • 玉ねぎ中1/2個
  • 塩・胡椒

まずは、この料理の主役である麺を茹でる。

冷製パスタ,簡単料理
そして、中華スープはお鍋にお水を入れてお湯を沸かし、鶏肉や玉ねぎやその他の調味料を入れて、中華スープの基で味付けをしたものを作り置きして冷蔵庫で冷やしておく。

ここからが・・・

冷製パスタ,簡単料理
茹で上がったパスタ麺を水で冷やす。
冷製パスタ,簡単料理
その後、氷の入ったお水の中で更に冷たく。
冷製パスタ,簡単料理
器に移し・・・
冷製パスタ,簡単料理
冷たい中華スープを加える。
ポイントはラー油を入れることでピリ辛となりとても美味しいです。
冷製パスタ,簡単料理
冷麦やソーメンもいいけれど・・・
冷製パスタ,簡単料理
きざみ海苔で美味しくどうぞ!
冷製パスタ,簡単料理