麻婆豆腐

麻婆豆腐

日本で食す中華料理のおかずと考えれば麻婆(マーボ)豆腐ではないだろうか?

豆板醤と豆腐と砂糖に醤油、わずかばかりのにんにくに和風の出汁とお水、そして、主役の豆腐にミンチ肉を絡めれば美味しい麻婆(マーボ)豆腐が簡単に出来ちゃいます。

準備するもの

 

  • 豆腐1丁(4人前)
  • ミンチ肉180g

 

調味料

  1. 砂糖 大さじ3
  2. 醤油 大さじ2
  3. 豆板醤 小さじ1~1.5
  4. 和風出汁 粉末を適量
  5. お水 1カップ
  6. 片栗粉 小さじ3~4

  1. 油をしいたフライパンを熱しミンチ肉を入れて炒める。
  2. 砂糖と醤油を入れて、お水を入れ、和風出汁を入れる。
  3. 沸騰したら豆板醤を入れる。ここで沸騰させるととても辛くなるので要注意。
  4. カットした豆腐を入れる。
  5. 水溶き片栗粉を回しいれる。

麻婆豆腐,簡単料理

調味料

豆板醤という調味料が簡単に手に入る時代だからこそ、またネットでレシピが公開されている時代だから、こうした簡単中華が出来るんだよね。

麻婆豆腐,簡単料理

食の進まなくなる夏場にもごはんを結構かっこむことが出来るのはこういったピリ辛のものなのかもね?