豚もも肉揚げの甘辛醤油煮

豚もも肉揚げの甘辛醤油煮

一手間掛ければ料理も楽しくなります。
豚もも肉をコロッケ半分の大きさにカットして、卵・小麦粉・パン粉で衣を付けて油で揚げるかまたはオーブンで焼きます。
ここまででも一口サイズの美味しい一品ですが、これを砂糖・醤油・みりん・日本酒他で作った割したを使って煮込みます。

トンカツであればロース肉とかですが、もも肉は平均的に安く買うことが出来ます。
ポイントはパン粉はきめ細かいものを使う。
なければ食パンをフードプロセッサーとかにかけると思い通りの大きさに加工できますし、ラップ又はビニール袋で包み麺棒で上からつぶす方法をお奨めします。