裏ごし豆腐でがんもどき

裏ごし豆腐でがんもどき

がんもどきは買って食べるものと思っていました。
しかし、豆腐を裏ごしし始めてからはその考えはすでにありません。
豆腐は、冷奴に湯豆腐、マーボー豆腐に、味噌汁にと多くの調理に使えますが、裏ごししてその食感を一度味わうと変化させようという野心がわき上がってきます。

そして、その食感を下味を加えて揚げるとなると、どんなものになるのかものすごい好奇心も沸いてきます。

つなぎは卵と小麦粉を軽く混ぜるだけ、にんじん嫌いの子供も小さくカットしたものを混ぜ手いれば気付かれることもありません。

裏ごしした豆腐がいいんです、とても食感がいいんです・・・