ステーキには赤いソース

ステーキには赤いソース

ステーキには赤ソース
なんのことはない、イチゴジャムとワインビネガーとバルサミコ酢を混ぜ合わせたものを、ステーキを焼いた後のお肉の凝縮された旨みが残っているフライパンに入れて加熱したソースの事です。

ソースをステーキにかけたあと、黒胡椒をかるくすりおろせば出来上がりです。

このソース、甘みに合わせビネガーやバルサミコの酸っぱさとお肉の旨みでしょっぱさなどのミックスしたものに、黒胡椒の味。

想像できますか?
試しに、味付けのされていないカルビ肉でやってみてください。
はまります。

マーマレードを使えば黄色になりますが、ジャムの中でもキャロットジャムはトマトピュレにしたほうがいいです。