白身魚とジャガイモの豚バラ巻き

白身魚とジャガイモの豚バラ巻き

白身魚とジャガイモの豚バラスライス巻き
高速道路を利用していて立ち寄るSAに出店を構えている屋台を覗いていると、その土地土地の美味しいもの、例えばジャガイモが名産であったり、白身魚の水揚げ地であったりすると、そうした地産品を名物として販売されています。

そこで、この白身魚とジャガイモの豚バラ巻きを作ってみましょう。
準備するものは、白身魚(安価なタラの切り身)とジャガイモと豚バラスライス肉。
白身魚は、フードプロセッサーかすり鉢で身をすりおろし練り状とし、ジャガイモは皮をむいて小さなキュビックとし、塩で味付けし片栗粉を混ぜた練り状のものと混ぜ、串にキリタンポのように棒状にし、油であげます。
その揚げた天ぷら(さつま揚げみたいなもの)に豚バラスライス肉を巻きつけ、フライパンにて全面焼けば出来上がり。