豚肉ブロックの保存

豚肉ブロックの保存

豚肉ブロックの保存は、ジプロックのような袋内に10cmくらいにカットした豚肉のブロックを塩小さじ2程度と一緒にいれて袋ごと肉に塩を揉み込んで3日間冷蔵庫内で保存すればいいと小耳に挟みました。

早速

お肉を寝かせてさあ何にしようかと考えてみたところ、通常なら酢豚などに使うこの塩味の効いたお肉を豚串としてみました。

塩味がしみこんでいるので塩胡椒の必要も無く丁度良い酒の肴にもなり、当然おかずとして好評でした。

みんなも同じ考え

知人も同様に豚串としたそうですが串といえばネギ串とするところ、ネギの代わりに玉ねぎを使ったそうですが塩が玉ねぎの味を甘く変えてくれ子供も残さず綺麗に食べたそうです。