つぼ焼きカレー?パイシチュー?

つぼ焼きカレー?パイシチュー?

つぼ焼きカレーまたはシチューパイ?いやパイシチューと言うのかな?いずれも、前の晩のカレーだとかシチューを使ってのパイ生地を使ってのつぼ焼きとかといわれるものです。

食欲がわかない時でも

この料理は、食欲がわかない季節であっても結構食べれますよ。

準備するもの

  • 前日の残ったカレー又はシチュー。もちろん、新たにカレーやシチューを作ってもよい。
  • パイ生地(1枚/1人前)
  • 卵1個

器はあまり大きくないカップ(マグカップでもよいがとにかく口があまり大きくないものが好ましい)

    1. 器にカレーまたはシチューを入れておく。

(温めたものを常温まで冷ましておく)

  1. パイ生地の表面を焼きあがりやすくするためにフォークで穴を開けておく。
  2. パイ生地を器の口より大きめにカットする。
  3. 卵の黄身を使ってはけで器の口の周りに塗る。
  4. パイ生地を破れないように器につけて、上面に卵の黄身を塗る。
  5. オーブンまたは電子レンジ(オーブン可能タイプ)でじっくりと焼き上げる。

器の口が大きすぎてぷっくりと膨らまなかった写真。(プロでもうまくいかない時があるらしい?)

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パイシチュー,つぼ焼,簡単料理・調理

奥が深い

この時、器の中のルーが熱すぎるとパイ生地が器の中に垂れてしまうので要注意。
カップの口が大きいと膨らみにくいです。また、あらかじめパイ生地にフォークで穴をあけるのをお忘れなく。

ロシア料理店老舗で不作為に選んでます。