ビシソワーズ

ビシソワーズ

ビシソワーズスープは、その素材はジャガイモが主流の冷製スープで、かぼちゃはパンプキンスープだけど、そのジャガイモ版のスープなんです。

この冷製スープは5月の初夏の頃から、そして9月の下旬頃まで楽しめるスープで、なんといってもお腹にも優しいスープなんです。

マッシュと生クリームと・・・

このビシソワーズスープは、作り方もいたって簡単、マッシュしたジャガイモとフライパンで炒めた玉ねぎをミキサーでミックスすればよいもので、クッキングの初心者、いや、男性でも簡単に作る事が出来ます。

準備するもの。(4人前の目安)

  • ジャガイモ大3個
  • 玉ねぎ中1/2個
  • 生クリーム(適量)
  • 牛乳300CC
  • 塩・胡椒少々
    1. ジャガイモの皮をむき電子レンジで9分間加熱する。(3分×3個)

ビシソワーズ,簡単料理

    1. 玉ねぎの皮をむいでみじん切りにしてフライパンで軽く炒める。
    2. ジャガイモと炒めた玉ねぎをミキサーに入れて牛乳を加えてミキシングする。

ビシソワーズ,簡単料理

  1. 鍋に移して、生クリームを加えながら60度位まで加熱する。
  2. 塩・胡椒で味をつける。(お好み)

注:とろみは牛乳で加減する。

これで美味しいビシソワーズスープの出来上がり

ビシソワーズ,簡単料理