2009年06月11日

鶏もも肉の甘辛あんかけ

若鶏もも肉、または鶏もも肉をソテーして甘辛あんかけ
準備するもの
・鶏もも肉(若鶏もも肉)
・焼肉のタレ若しくは砂糖&醤油またはオイスターソース
・片栗粉

1.とりもも肉を包丁orキッチンハサミで長くカットする。
2.フライパンにサラダオイルを入れて熱し、そこにカットした鶏肉を入れる。
3.鶏肉に塩・胡椒を振ってソテーしながら、しょうが・にんにく(いずれも練り物でOK)を入れて出てきた油を吸い取りながら臭みを除く。
4.焼肉のタレを絡める。


続き...
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2009年06月10日

簡単1品

簡単1品料理
おかずにもう1品ほしい時があるんだよね〜。

そんな時のためにほうれん草を準備していると。・・・

まず、お鍋にお水を入れて沸騰させる。
そして、ほうれん草を袋から取り出しそのまま沸騰したお鍋に投入して極軽く煮る。
そして、ざるに入れてお湯をきってから、水洗いする。(根本に砂とかがあるので)

これだけで、簡単におかずの出来上がり〜。続き...
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2009年05月19日

麻婆茄子

準備するもの
1.茄子 2本
2.ミンチ(牛・豚mix等)
3.調味料
@砂糖 大3 お好みで
A醤油 大2 お好みで
Bコチュジャン 小1
C片栗粉 小4
Dにんにく 1片(チューブ)
E和風だし 顆粒タイプ 小1/2

1.フライパンに油を引く
ma-bona1.JPG
2.ミンチをいためる。(塩・胡椒少々)
3.カットした茄子を入れる。
ma-bona.JPG
ma-bona2.JPG続き...
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2009年04月02日

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2009年02月22日

圧力鍋を使っての調理各種

圧力鍋はとっても簡単に調理できる便利な物
その圧力鍋を使って、例えば、カレーやシチューなど、比較的調理に長時間を要するもので、2日前くらいから作り始めると、ルーのからみがあって物凄く美味しいものに変身してくれるのだけど、時間の無い場合は、中に入れる具材、ジャガイモやにんじんが加熱不足で芯が残ってしまった経験があるひとも多いかも。

また、何とか芯は通ったとしても、今度はルーのからみが悪く、なんかパサパサした感じの食感を覚えた事など、これらの問題を一気に解決するのがこの圧力鍋なんだよね。

では、この圧力鍋を使って、カレーやシチューを作る手順を…続き...
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2009年02月20日

簡単ミニ鍋

簡単ミニ鍋

準備するもの

土鍋(小)
野菜&お肉etc
1.白菜
2.白ネギ(1/3本)
3.牛蒡(1/3本)
4.豚肉又は鶏肉50g〜80g
5.豆腐(1/8丁〜1/4丁)
6.蒲鉾又は竹輪(適量)
7.ダシ又はインスタントお吸い物1袋

調理
1.野菜、お肉、豆腐、蒲鉾などの練り物を食べやすいサイズにカットする。

2.カットした食材を土鍋に入れる。続き...
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2009年02月05日

レンジで簡単温泉卵

温泉卵は軟らかくてとっても美味しいですね。
しかし、この温泉卵諸所の問題により高い時もあり手ごろな時期を見つけ出すのも中々難しいものです。

そんな悩みを一発解消!
そう、電子レンジでチンするだけで、美味しい温泉卵が出来るという話を小耳にして、そして作っちゃいました。

準備するもの
・食材
卵 1個
・食器
マグカップ(電子レンジで加熱しても問題のないもの)
電子レンジ
続き...
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2008年09月21日

ロールサンド

簡単手抜きロールサンド。
サンドイッチ用パンを使って手抜きブレックファーストやランチにどうぞ。

用意するもの。(4人前)
サンドイッチ用パン(ave7×7)
ジャガイモ 中5
ハム 2枚
ツナ缶 1
カニカマ 普通サイズ 1
マヨネーズ 適量
ゆで卵 2

1.卵をゆで、茹で上がったらマッシュしマヨネーズとあえる。
2.ジャガイモを皮をむいで水(塩少々)からゆで、茹で上がったら卵同様マッシュし、カットしたハムとマヨネーズとあえる。
3.ツナとカニカマをマヨネーズであえる。続き...
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2008年09月13日

にじいろジーンでみた"新感覚”カニ玉

関西TVで放送されているにじいろジーンでのコーナーの料理で紹介されていた、菰田欣也作 ふわ〜り!とろ〜り!“新感覚”カニ玉を作ってみた。

このにじいろジーンでは毎週料理研究家の方々の紹介される料理が主婦には人気らしく、お手軽に出来るというものと、発想の転換によりより見やすく教授されているものは、主婦だけでなく男性にもそして料理好きな子供にも簡単に料理できるというのが嬉しい。

かに玉1,簡単料理続き...
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2008年09月05日

チャーハン

準備するもの
1.お肉(ミンチ)
2.卵
3.キャベツ
4.冷ごはん(温ご飯でも)
5.中華スープの素(鶏がらスープなど)

サラダ油を大2を入れたフライパンを熱する。
まず、卵を割って入れてかき混ぜる。
この時、卵に油を吸い込ませると、後にご飯を入れたときに
油を足さなくてもよい。

ミンチを入れて、塩・胡椒で味を調える。
続き...
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